Káposztás mangalicapörkölt

Hozzávalók: káposztás mangalicapörkölt
1 kg bőrös mangalicahús
10 dkg mangalica zsír
2 fej vöröshagyma
1,5 kg savanyú káposzta
3 dl tejföl
2 db húsos zöldpaprika
2 db közepes paradicsom
2 gerezd fokhagyma
3 evőkanál liszt
só, pirospaprika, köménymag erős paprika, ízlés szerint

Elkészítése: Az apróra vágott hagymát a zsíron megpirítom, hozzáadom a zúzott fokhagymát, megszórom a köménymaggal és a pirospaprikával. Beleadom a kockákra vágott mangalicahúst, zsírjára pirítom.
A káposzta levét kicsavarom, kevés vízzel felengedve, a húshoz adom. A zöldpaprikát és a paradicsomot nagyobb darabokra vágom, azt is beleteszem. Sózzuk ízlés szerint. Fedő alatt puhára párolom.
Amikor kész, tejfölös habarással besűrítem, kiforralom. Mivel mi erősen szeretjük, egy cseresznyepaprikát is belefőzök.
Frissen sütött tócsnival tálalom, tejfölt kínálok mellé.